Gasverdoving

CAS (Controlled Atmosphere Stunning) is een manier van gasverdoven die in veel slachtlocaties wordt toegepast. Het CAS-systeem werkt op basis van een verdoving die plaatsvindt zonder het optreden van stuiptrekkingen bij het te slachten dier. Daarbij wordt gebruik gemaakt van een gemodificeerde atmosfeer, die veelal bestaat uit kooldioxide (CO₂) of een mengsel koolzuur/zuurstof (CO₂/O₂).

De voordelen van het gasverdoven met het CAS-systeem zijn:

• geen kwaliteitsverlies dat te wijten is aan bloedvlekken en botbreuken
• geringere werklast
• grotere malsheid van het vlees
• minder stress bij het dier.