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Tunnels de surgélation |
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Le système de tunnel est le procédé le plus connu pour le refroidissement ou la surgélation cryogénique de produits à l'aide de gaz liquides. La grande puissance frigorifique propre à l'utilisation de gaz liquides permet de surgeler des produits "in line" dans un tunnel de surgélation. Quantité de denrées alimentaires s'acheminent ainsi à l'état surgelé vers le consommateur final, via des systèmes de tunnel au dioxyde de carbone ou à l'azote.
Les systèmes de tunnel présentent les avantages suivants :
- une grande capacité frigorifique / de surgélation
- un temps de refroidissement / de surgélation très court
- la qualité du produit refroidi / surgelé est très régulière et facilement reproductible
- une conservation optimale des qualités du produit.
À titre d'exemples, le poisson, la viande, les snacks, les légumes, les fruits, les produits bake-off et la pâtisserie peuvent être surgelés sans problème sur le tapis roulant.
Linde Gas Benelux propose différents systèmes de tunnel : voilà la meilleure façon de répondre à vos besoins spécifiques. |
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| Linde Gas Benelux |
| Téléphone: | +31 (0)88 262 62 62 (NL), +32 (0)28 90 95 10 (B) |
| Fax: | +31 (0)10 246 15 06 (NL), +32 (0)28 90 95 29 (B) |
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