| Le Cryoline CS est un congélateur à spirale compact de grande capacité. Il occupe une surface au sol minimale et s'appuie sur de nouvelles technologies qui assurent la plus grande efficacité. Sa forme octogonale permet de conserver un minimum d'espace autour du tapis et de porter le gaz froid à sa vitesse maximale.
Le Cryoline CS est utilisé pour la congélation d'un large assortiment de produits, comme les morceaux de poulet, les poissons entiers et les filets de poisson, les tartes, la glace, les pâtes alimentaires, les pizzas et les plats préparés. Le congélateur à spirale peut naturellement être utilisé aussi comme unité de refroidissement.
Les températures extrêmement basses (atteintes grâce à l'utilisation d'azote liquide) permettent un temps de traitement très court. La qualité et la forme du produit sont ainsi conservées et la perte de poids lors du refroidissement ou de la congélation est réduite au maximum. Après décongélation, la formation de gouttes est minime.
Dans des conditions normales, la congélation cryogénique est le moyen le plus économique pour de petits volumes et des volumes de taille moyenne. Le congélateur à spirale permet également la congélation cryogénique de grands volumes, lorsque la qualité requise est importante.
Ce congélateur à spirale permet d'atteindre une grande capacité, tout en alliant efficacité et qualité.
L'hygiène occupe une place importante dans la conception de ce congélateur. Il s'ouvre intégralement pour le nettoyage et l'inspection et toutes les pièces de la partie frigorifique sont facilement accessibles. Une caractéristique qui, associée à sa conception complète en acier inoxydable, permet à ce congélateur de répondre aux très hautes exigences d'hygiène de l'industrie alimentaire. |
