| La bonne quantité d'oxygène est essentielle pour la qualité de l'eau : les eaux de surface dans les étangs, marais, lacs et fossés, mais aussi l'eau des bassins des services de distribution d'eau et des stations d'épuration.
Pour certains processus de l'industrie alimentaire, il est parfois souhaitable, par contre, d'extraire l'oxygène de l'eau. C'est le cas, par exemple, dans les applications (du gaz) que sont la désoxygénation de l'eau ou, plus spécifique encore, la désoxygénation de l'eau d'alimentation. La régulation du pH de l'eau du processus et des eaux résiduaires par injection de CO2 est également une option.
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